Paccheri ai funghi su crema di patate allo zafferano e un onomastico un po' speciale

Stasera vi mostro il primo con il quale abbiamo festeggiato la settimana scorsa io e mia figlia il nostro onomastico. Si tratta secondo me di un ottimo suggerimento per il pranzo della  domenica o per qualche occasione un po’ speciale. Apparentemente sembra un piatto complicato, invece, non lo è affatto, anzi può essere preparato con calma anche il giorno prima e poi assemblato all’ultimo momento. Certo è che io ho fatto un gran figurone e direi che mia figlia, che adora la crema di patate, ha molto gradito!!! Ora vi racconto come l’ho preparato:

Paccheri ai funghi su crema di patate allo zafferano