Insalata di arance con finocchi, melagrana e pinoli tostati

Ciao a tutti,

come va? Qui tutto ok. Oggi, anche se in maniera inconsapevole, ho riflettuto su quanto sia importante per me coltivare delle passioni, degli interessi, degli hobby. E non ho potuto fare a meno di pensare a questo piccolo spazio virtuale, costruito pian piano in nome di una grande passione: la cucina. Se solo ci penso fino ad un paio di anni fa cucinavo solo per sopravvivere, sempre preoccupata di prendere qualche grammo in più. Nella mia cucina non si friggeva quasi mai, si misurava ogni grammo di olio, di pasta, di pane, non si preparavano dolci. Poi pian piano ho incominciato ad appassionarmi alla cucina ed è cambiato un po’ tutto. La mia casa si è riempita di riviste, di libri, di attrezzi. Poi sono venuti i corsi di cucina e le mie abitudini di vita sono del tutto cambiate. Non sapevo usare la macchina fotografica, non conoscevo le dinamiche del web, se non in maniera superficiale, non avevo idea di cosa fosse un linguaggio htlm, un web hosting, ecc. Non che ora abbia imparato tutto, ma sicuramente ho scoperto un mondo nuovo e ho una voglia continua di recuperare il tempo perduto. Vorrei solo che le mie giornate fossero più lunghe del normale in modo da imparare tutto ciò che non conosco.

Ci sono stati dei momenti, anche ultimamente, in cui ho perso la voglia di continuare perché il cammino non è stato sempre facile, ma ho capito che, come in tutte le situazioni, l’importante è non demordere. D’altra parte non posso trascurare quanto mi faccia star bene aggirarmi tra i fornelli e poi raccontarvelo. Insomma è come se questa passione fosse diventata una parte di me alla quale proprio non riesco a rinunciare.

Certamente ho da fare ancora tanta strada e so che mi aspettano molti altri sacrifici per realizzare un sogno, ma non ne sono spaventata, anzi mi sento elettrizzata ed emozionata nel vivere questa fantastica avventura, convinta di non essere sola, ma di avere il sostegno di tanti di voi.

Alla luce di questa esperienza ritengo quindi che sia fondamentale riuscire a ricavare del tempo per se stessi, per le proprie passioni, in modo da fare dei piccoli o grandi sacrifici per coltivarle. Occorre poi tanta determinazione e costanza, ma le gratificazioni nel tempo arrivano e fanno dimenticare gli sforzi compiuti. Io, da questa avventura, ho imparato che qualsiasi sacrificio venga fatto in nome di una passione avrà sicuramente un peso minore del piacere ricavato.

Ed ora passo a mostrarvi la mia proposta:

Insalata di arance con finocchi, melagrana e pinoli tostati

Ingredienti:

2       n       arance Tarocchi

2       n       arance Navel

1       n       finocchio

10     g        pinoli

1       n       melagrana

q. b.            menta fresca

q. b.            olio e. v. o.

q. b.            sale

Procedimento:

Sbucciare le arance e tagliarle a rondelle, eliminando le parti bianche e i semi. Lavare il finocchio e tagliarlo a julienne. Tostare i pinoli in una padella antiaderente. Sgranare un po’ di chicchi di melagrana.

Disporre nel piatto da portata le arance, avendo cura di alternarne una fetta gialla e una rossa, disporre sopra la julienne sottilissima di finocchi, qualche chicco di melagrana e i pinoli tostati. Guarnire con delle foglioline di menta e condire con sale e olio.

Con questo post io ringrazio Marina del blog Merincucina che mi ha donato il premio Sunshine Award

 

  

di cui vi allego le regole:

1. Includere il logo del premio in un post o nel tuo blog.

2. Ringraziare chi ci ha premiato.

3. Rispondere a 10 domande su te stessa.

4. Nominare 10-12 bloggers che ci piacciono.

5. Inserire il link di ciascun blog prescelto

6. Dirlo ai premiati.

Le domande:

1. Colore preferito? Turchese.

2. Animale preferito? Cane.

3. Numero preferito? 3.

4. Drink preferito non alcolico? Playa del sol.

5. Preferisci fb o twitter? Fb.

6. La tua passione? Cucinare, viaggiare, leggere e ...dormire.

7. Preferisci ricevere o fare regali? Ricevere!

8. Modello preferito? non ne ho.

9. Giorno preferito della settimana? sabato

10. Fiore preferito? rosa

Ed ora ecco i 12 blog ai quali assegno il premio:

 1.   Cucinando e assaggiando

 2.   Briciole di cioccolato 

 3.   Acqua e farina- sississima

 4.   Cocomero rosso

 5.   Pasta e non solo

 6.   Dafne's Corner " il Gusto"
 7.   I dolci di Vale

 8.   Pane e Acqua

 9.   L' ombelico di Venere

 10. Semplicemente buono  

 11. Meditandum

 12. La ricetta che Vale

  Un bacio a tutti e a presto

   

   Paola