Il mio primo esperimento di cake design

Ciao a tutti

vi avevo detto che avrei voluto dedicarmi al cake design, be’ diciamo che c’ho provato ed ecco il mio primo esperimento: la torta per l’onomastico di mia nipote.

 Come tutte le cose nuove, entusiasmo a parte sono passata per successi e sconfitte. Il primo tentativo è stato fallimentare: ho preparato come prima cosa la pasta per modellazione. La ricetta sembrava facile, ma ahimè, non so cosa ho sbagliato ed è finita in pattumiera. Allora ho deciso di comprare la pasta dama che serve per decorare e per ricoprire le torte e con le mie due assistenti:  mia figlia,  Francesca, e mia nipote, Marilù, ci siamo date alle prime creazioni.  L’unica che è riuscita a produrre qualcosa di guardabile è stata Francesca, che ha in scioltezza creato l’ippopotamo,

 il bruco e i fiorellini che vedete sulla torta e che ci hanno permesso di decorare il dolce. Insomma a me non è rimasto che preparare il pan di spagna, farcirlo e ricoprirlo con la pasta dama dopo averla colorata. Insomma mi sa che ho ancora tanto da imparare, ma non ho voglia ancora di buttare la spugna e non appena riuscirò a creare qualcosa di guardabile prometto che posterò le foto.

Ora vi racconto come ho preparato la torta:

 

Ho incominciato con il pan di spagna  la cui ricetta era già  qui . Una volta freddo l’ho tagliato in due parti, l’ho bagnato con 100g di latte  e l’ho farcito con 100 g di nutella e 100 g di mascarpone. Poi ho steso la pasta dama allo spessore di 2-3 mm  e ho ricoperto la torta, facendo in modo da ricoprire la parte del piatto da portata  che fuoriusciva. Con un tappetino a rilievo ho creato la striscia di palline da aggiungere alla base della torta e infine diluendo un po’ di cmc in acqua ho incollato le decorazioni sulla superficie superiore del dolce.

N. b. : Vorrei riprovare a fare la pasta per modellazione se qualcuno di voi ha provato a realizzarla mi dia per favore qualche dritta. Grazie!