girelle bicolore

Girelle bicolore
Ingredienti
500	g		Farina 00
200	g		Strutto
200	g		Zucchero
	q.b.		Cacao
4	pezzi		Uova
1		bicchierino	Anice
1			Bustina di lievito per dolci
1	pezzo		Limone, buccia
Procedimento: Disporre sulla spianatoia la farina a fontana e versare nel centro lo zucchero, il lievito, la buccia grattugiata del limone, lo strutto,  le uova e il bicchierino di anice.  Lavorare l’impasto finche non sia sodo. Dividerlo a metà e in una delle due aggiungere del cacao fino a renderlo scuro. Avvolgere i due panetti nella pellicola per alimenti e farli riposare per un’ora in frigorifero. Stendere l’impasto chiaro e quello scuro con il matterello dello spessore di 4- 5 mm e adagiarli uno sull’altro.  Avvolgerli e tagliare dei dischetti come le girelle.  Porre le girelle su una teglia foderata con carta da  forno e cuocere a 160° C circa per 10 -12 min.