lunedì 30 aprile 2012

Insalata estiva


Per festeggiare l’arrivo dell’estate ho deciso di preparare un’insalata speciale che inneggiasse ai colori di questa nuova stagione






e con essa partecipo al Contest InsalaTiAmo



Ecco la ricetta:

Insalata estiva

Ingredienti:
4 foglie grandi di lattuga
100 g  barbabietola rossa cotta
2 carote
1 finocchio
100 g pomodori datterini
100 g mais
 80 g noci sgusciate
q.b. sale
q.b. olio evo
q.b. aceto di mele

Procedimento:
Lavare e  sbucciare le carote,  il finocchio e la barbabietola.
Tagliarli a julienne .
Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e adagiarle su di un piatto da portata.
Disporre al centro del piatto la julienne di carote e tutt’intorno un giro di  mais, di pomodorini, precedentemente tagliati a metà, di finocchio ed infine di barbabietola.
Decorare quest’ultimo giro con le noci sgusciate.
Condire l’insalata con una vinaigrette precedentemente preparata mescolando l’aceto, l’olio e il sale.



4 commenti:

  1. Bellissima! Io vado matta per le insalate miste! Le faccio spesso ma tu sei un'artista!

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  2. Grazie cara meno male che ci sei sempre e che mi fai sempre tanti complimenti. Un bacio paola

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  3. grande...!! e davvero una bellissima e freschissima insalata..
    lia

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  4. eccomi!! grazie della ricetta ..d'artista!!

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