giovedì 17 marzo 2011

Tarallini

Care amiche e amici, oggi voglio proporvi una ricetta semplice per un ammazza-fame fatto in casa.
Sono dei tarallini al finocchio.
Questo è il risultato finale:
Ingredienti
1
kg

farina
300
g

Olio extravergine
20
g

Lievito di birra
20
g

Sale
100
g

Vino bianco
q.b.
g

Semi di finocchio
200
g

Acqua

Procedimento:

Versare la farina a fontana e aggiungere al centro il lievito dopo averlo sciolto in poca acqua tiepida.
Impastare aggiungendo il vino, l'olio, la restante acqua e il sale fino ad ottenere un impasto morbido, umido ma ben amalgamato. Porre l'impasto in una boole e lasciare lievitare per circa un’ora.
Tagliare delle palline d’impasto e fare dei cilindri.


















Arrotolarli ad anello sovrapponendo le due estremità eschiacciarli in modo da sigillarli.



















































Disporli sn una teglia


















Far  bollire dell’acqua salata e calare i taralli per qualche minuto.

                                         












  

Toglierli dall'acqua con la schiumarola non appena salgono a galla
Mettere su una teglia della carta da forno e sistemarvi sopra i taralli.
















Cuocere in forno a 180° C fino a renderli dorati.
Ritirare dal forno e girare i taralli.





















Infornare nuovamente per renderli croccanti e dorati da entrambi i lati.

















Ed ora li mangio! Fatemi sapere cosa ne pensate. Un bacio
                                                                                      Paola








































3 commenti:

  1. ma quanto tempo devono asciugare sul canovaccio?devono essere perfettamente asciutti?

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    1. Ciao Dana non appena li hai scolati con una schiumarola li puoi immediatamente allineare sulla carta da forno che riveste la teglia e li inforni.Se hai ancora dei dubbi ci risentiamo un abbraccio

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  2. Ciao, mi paice il tuo blog, sono venuta diverse volte per aggiungermi ai tuoi lettori ma proprio mi è impossibile, mi dice che i gadget "lettori fissi" non è configurato correttamente, mi pui aiutare?

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