Tarallini

Care amiche e amici, oggi voglio proporvi una ricetta semplice per un ammazza-fame fatto in casa.

Sono dei tarallini al finocchio.

Questo è il risultato finale:

Ingredienti
1	kg		farina
300	g		Olio extravergine
20	g		Lievito di birra
20	g		Sale
100	g		Vino bianco
q.b.	g		Semi di finocchio
200	g		Acqua
Procedimento: Versare la farina a fontana e aggiungere al centro il lievito dopo averlo sciolto in poca acqua tiepida. Impastare aggiungendo il vino, l'olio, la restante acqua e il sale fino ad ottenere un impasto morbido, umido ma ben amalgamato. Porre l'impasto in una boole e lasciare lievitare per circa un’ora. Tagliare delle palline d’impasto e fare dei cilindri. Arrotolarli ad anello sovrapponendo le due estremità eschiacciarli in modo da sigillarli. Disporli sn una teglia Far  bollire dell’acqua salata e calare i taralli per qualche minuto.                                              Toglierli dall'acqua con la schiumarola non appena salgono a galla Mettere su una teglia della carta da forno e sistemarvi sopra i taralli. Cuocere in forno a 180° C fino a renderli dorati. Ritirare dal forno e girare i taralli. Infornare nuovamente per renderli croccanti e dorati da entrambi i lati. Ed ora li mangio! Fatemi sapere cosa ne pensate. Un bacio                                                                                       Paola