domenica 4 novembre 2012

Pavlova con cuore al cioccolato al latte



Ciao a tutti, come va? Qui tutto ok!
Finalmente solo oggi sono riuscita a ritrovare un po’ di calma e a riappropriarmi del mio tempo libero. Innanzitutto  in questi ultimi due giorni è andato in onda il servizio televisivo su Rai3 sul mio blog per cui devo ringraziare  la giornalista Grazia Napoli che ha realizzato il servizio e quanti mi hanno inviato messaggi e mail di complimenti. Molti ovviamente vedendomi e riconoscendomi in tv hanno scoperto la mia passione per la cucina e il mio modo di archiviare le mie creazioni culinarie  e ne sono rimasti piacevolmente sorpresi. Per quanti invece non hanno visto il servizio aggiungo  qui sotto il video:






La ricetta di oggi è la Pavlova con cuore al cioccolato al latte, altrimenti detta da mia nipote Papuasia





Ingredienti:
Per le meringhe francesi:
150   g        albume d’uovo
300   g        zucchero
qualche goccia di limone
Per la finitura:
100   g        cioccolato al latte
20     g        albicocche disidratate
q.b.             ribes
q.b.             cacao in polvere amaro
q.b.             sfogliette di cioccolato
Procedimento:
Per le meringhe francesi:
Vedi qui ricetta. Versare la meringa in un sac a poche con la bocchetta rigata e formare un cestino realizzato con un disco di base e un anello sovrapposto sul suo bordo esterno.   
Per la finitura:
Far sciogliere a bagnomaria il ciocccolato al latte, versarlo in un sac a poche e riempire i cestini di meringhe. Decorare con dei pezzetti di albicocche disidratate, qualche chicco di ribes, qualche sfoglietta di cioccolato e un po’ di polvere di cacao amaro.


59 commenti:

  1. Che bello questo servizio!! Così finalmente ti posso dare un volto!! oggi il cibo passa in secondo piano perchè sei tu la protagonista!!
    Evviva Paola ed il suo blog!!
    Buona serata,
    Elisa

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    1. Grazie mille Elisa! E' vero a volte si ha proprio bisogno di dare un volto agli autori dei blog e sono contenta di aver soddisfatto questa tua curiosità, un bacio e a presto

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  2. Paola...quanto mi ci sono ritrovata :)) Sai che mi sono emozionata ?? Ecco, ora è un po' come conoscerti di più ! Bello, bello davvero :)
    E queste Pavlova ?? Sono superlative !
    Brava Paola ! Continua così..perché sei una forza !
    Bacio grande !

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    1. Ciao cara penso che viviamo le stesse emozioni ed è per questo che anche tu ti sei emozionata. Grazie mille e a presto

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  3. Che bello questo servizio Paola! Chissà che emozione!!:)
    E le pavlove sono favolose!!! Complimenti per tutto!!
    un bacione e buona serata

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    1. Grazie simo! Le pavlove erano una delizia, ma una bomba calorica! un bacio e a presto

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  4. Ma non lo sapevo!! Sono rimasta felicemente sorpresa.. complimenti cara Paola! Sei stupenda, in tutto e per tutto! E che viso dolce hai! Te lo meritavi davvero! Siamo tutte fiere di te!! :D Bravissimaaaaa! :D E che dolcini da pasticceria ci hai proposto, i miei più sentiti complimenti! :D Un abbraccio immenso!

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    1. Ciao Ely e grazie mille per i bellissimi complimenti. Un bacio

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  5. Complimentissimi per il servizio! E' stato un piacere vederti di persona! La tua passione traspare palesemente dalle tue parole e sono felice che ci sia stato un riconoscimento per il tuo impegno e la tua bravura!!!!
    La ricetta è come al solito superlativa :D
    Un grande abbraccio

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    1. Ciao Dani grazie per i complimenti, sono felice che dalle mie parole traspariva la mia passione. Un abbraccio

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  6. Che bello Paola! ho visto il video ed è molto carino...mi è sembrato di rivedermi :D brava brava brava!! :*

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    1. Grazie michela! E' bello sapere che viviamo le stesse sensazionie che ti rivedi nelle mie parole! un bacio

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  7. Ciao Paola :) Che bello averti conosciuto un po' di più, complimenti! :) Si vede che ami quello che fai e... hai un viso dolcissimo! :) Complimenti anche per questi dolcetti superlativi, buonissimi e belli! :) Un abbraccio forte forte e buon inizio settimana! :)

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    1. Grazie Vale per i tuoi complimenti. Credimi solo la passione può avermi fatto superare la paura di apparire in pubblico e ora che l'ho fatto ne sono davvero felice. Un abbraccio anche a te e buona settimana!

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  8. Complimenti Paola, davvero una bella soddisfazione!!!!
    Fantastiche le tue pavlove, sei bravissima!!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. grazie carmen. Hai ragione mi sento davvero soddisfatta! Un abbraccio e a presto

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  9. WOW!!!!!!! Professoressa di matematica??? Ho trovato chi mi darà un po' di ripetizioni!!!! Che bello Paola!! Un bel servizio! Chissà che soddisfazione!! Meriti tanto successo!!! Bravissima e ancora tanti complimenti! Un bacio Marina
    P.s. papuasia super!

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    1. Eh si! sono una prof.ssa e per giunta di matematica! Per le ripetizioni quando vuoi per me sarebbe un piacere! Sai è bello pensare di eliminare i luoghi comuni sulle difficoltà della matematica e soprattutto rendere alla portata di tutti anche ciò che sembra impossibile! Comunque grazie per i complimenti e un abbraccio

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  10. Paola,
    che emozione è stata vederti in Tv a parlare di qualche cosa che ti sta molto a cuore, qualcosa di tuo??!
    Che bello e che bella...tantissimi complimenti ed anche brava!

    Un super abbraccio,
    Cri

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    1. Grazie mille cri sei troppo gentile ! un bacio e a presto

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  11. Che bella e giovane signora sei! Oltre che bravissima ! Complimenti , complimenti di cuore! Un bacio, Sandra.

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    1. Grazie cara per i complimenti . Un abbraccio

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  12. complimenti!!! una grossa soddisfazione soprattutto se le cose si fanno per passione!
    complimenti anche per le tue pavlove golosissime!!
    baci

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    1. Grazie! Direi un'enorme soddisfazione! Hai ragione erano golosissime! un abbraccio e a presto

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  13. Un bel servizio, complimenti Paola!
    La pavlova al cioccolato...una vera guduria!

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    1. Grazie mille Any! Si una vera e propria goduria! Un bacio

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  14. omiooddio presentata così la cioccolato è da urlo...faccio aouting e dico che quelle con la frutta non mi hanno attratto abbastanza a punto di provarle, ma questa! è una goduria! Buona settimana!!!

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    1. Grazie mille claudia. Il cioccolato all'interno direi che era davvero perfetto ! Certo poi si hanno un po' di sensi di colpa ma alla fine ogni tanto ce lo si può permettere! Un bacio e buona settimana anche a te

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  15. Sono stupende e golose! Mi piace questa versione alternativa!!!

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    1. Grazie giuliana e buon inizio settimana!

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  16. Bellissimo il servizio su di te!! Complimenti e la ricetta è davvero strepitosa

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  17. Grazie mille e buona giornata

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  18. ciao paola, sei bravissima!
    Vorrei invitarti al mio contest che inizia oggi:
    http://dolcementeinventando.blogspot.it/2012/11/la-mia-ricetta-gioiello-il-mio-primo.html
    Spero che parteciperai!!!!
    Ale

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  19. Grazie cara, passo da te e spero di riuscire ad esserci anche io, un bacio e a presto

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  20. una golosità irresistibile, un abbraccio SILVIA

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    1. Ciao cara erano davvero irresistibili! Ricambio l'abbraccio e a presto

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  21. Bellissimo risultato, nasce l'esigenza e l'urgenza di mangiarlo....che è propriamente l'obiettivo ultimo per il quale si cucina!!!

    un saluto

    Fabi

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  22. Infatti Fabi ed è stato anche molto gradito, anche se qualche piccolo senso di colpa sicuramente qualcuno degli invitati lo ha avuto! Comunque grazie e a presto

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  23. Che delizia!! Non saprei resistere a queste bontà:-) Un abbraccio e bravissima come sempre Paola:-) un baico

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    1. Grazie mille! Anche io non ho saputo resistere, ma erano troppo invitanti! Un bacio cara

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  24. che buona questa ricetta,è un opera d'arte! e brava Paolina, stai diventando famosa eh?non dimenticarti di noi però!

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    1. Non potrei mai dimenticare di tutte voi e poi io sono in forte imbarazzo e non proprio a mio agio in questa veste pubblica, ma cerco di resistere! Un bacio e a presto

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  25. Ciao Paola, mi sono subito guardata il video del servizio che Rai tre ha fatto sul di te e sul tuo blog. :-) Sei una pasticcera che insegna matematica mi pare di capire... fai delle cose straordinarie con una cura nell'esecuzione e nella presentazione degne di un maestro pasticcere. Complimenti!
    Felice di averti incontrata in questa rete come dici tu in cui si creano anche delle belle amicizie.

    grazie per avermi lasciato un commento
    :-)

    un abbraccio

    Pippi

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    1. Grazie cara anche io sono felice di aver incontrato te un bacio e a presto

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  26. Bello il servizio Paola, complimenti, e questi dolcetti sono da mangiarsi subito e da leccarsi per bene le dita!!!! Un abbraccio

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  27. Grazie cara! I dolcetti davvero ci hanno fatto leccare ben bene le dita! un abbraccio

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  28. O mamma! ma questa è pasticceria a 5 stelle!
    Che bella che è!
    Bravissima
    Un abbraccio
    Francesco

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    1. Grazie Francesco, penso che di strada ne ho da fare ancora tanta, ma piano piano sto imparando! Un abbraccio e di nuovo grazie

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  29. cosa vedono i miei occhi..non oso pensare a quanto siano buoni
    baci

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    1. Per chi è goloso lo sono sicuramente! Un bacio e grazie

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  30. Mamma mia Paola.... che ben di Dio!
    Sandra

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    1. Ciao sono contenta che ti piacciano, un abbraccio

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  31. che bello questo servizio, brava!

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  32. wow wow wow.. Paola che robetta golosa!

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  33. Ciao, Paola, che bello dare un volto e una voce ad una conoscenza solo virtuale.Mi e' piaciuto molto questo servizio che entra nell'intimita' della tua casa e ti mostra tutta concentrata mentre componi e fotografi un piatto. Brava!

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  34. davvero un dolce fantastico, raffinato e sfiziosissimo!

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  35. Ti scopro per caso!
    Adesso sono davvero curiosissima!

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