Quiche con funghi e noci

Amo le quiche e cerco sempre delle ricette nuove, eccone una light e davvero intrigante :
Quiche con funghi e noci
Ingredienti
250g  pasta sfoglia
250g funghi cardoncelli
30 g noci tritate grossolanamente
1 tuorlo d'uovo
150g panna liquida
50 ml latte
20g parmigiano grattuggiato
q.b. olio
q.b. sale e pepe
Procedimento
Mescolare in una boole la panna, il latte, il tuorlo d'uovo, il parmigiano e regolare di sale e pepe.
Stendere la pasta sfoglia su una spianatoia appena infarinata a 1 cm di spessore.
Foderare la teglia da forno con la pasta sfoglia e bucarla.
Versare sulla sfoglia il contenuto della boole.
Ricoprire il ripieno con i funghi  e le mandorle tritate.
Infornare a 170° C per 15 minuti.