Paccheri con rape, salsiccia e robiola

Ciao a tutti,

è da tanto tempo che non posto un primo piatto! Oggi rimedio mostrandovi questo esperimento un po’ casuale, che  però si è rivelato davvero gustoso:

Paccheri con rape, salsiccia e robiola

Ingredienti ( per 4 porzioni):

500   g        rape

2       n       salsicce fresche

70     g        robiola

q.b.             olio e.v.o.

q. b.            sale

1       n       spicchio d’aglio

1       n       peperoncino

240   g        paccheri

Procedimento:

Versare le rape in acqua bollente salata, dopo averle mondate. Non appena l’acqua riprende il bollore unire i paccheri e portarli a cottura.

Spellare, intanto, la salsiccia, versarla in una padella in cui è stato riscaldato un filo d’olio e.v.o. e farla cuocere a fuoco vivo. Una volta cotta la pasta, scolarla insieme alle rape e versarla in un altro tegame contenente un filo d’olio e.v.o., uno spicchio d’aglio e un peperoncino. Aggiungere la robiola con un po’ d’acqua di cottura della pasta, unire la salsiccia e saltare.

Un bacio e a presto

Paola