Madeleines alle olive verdi

Ciao a tutti,

come va? Qui tutto ok! Finalmente sembra arrivata la Primavera. Il tepore del sole e i nuovi profumi hanno iniziato ad inebriarmi con i loro odori. La presenza di germogli, foglioline verdi e fiorellini ha cominciato a segnare il risveglio della natura e dei sensi. E come non sentire questa bella sensazione di sollievo e leggerezza che aleggia nell’aria? Io mi sento pervasa da essa. E per salutare la primavera ho deciso di preparare un finger food facile, ma sfizioso. Uno di quelli che posso sgranocchiare seduta sul mio dondolo. mentre mi godo il primi raggi di sole e osservo il risveglio del mio orto.

Madeleines alle olive verdi

Ingredienti:

100   g        farina 00

2       n       uova

40     g        provolone

20     g        parmigiano grattugiato

5       n       olive verdi

4       n       cucchiai di latte

30     g        olio e.v.o.

10     g        baking

Procedimento:

Sbattere le due uova, aggiungere un po’ alla volta la farina e il  baking precedentemente setacciati. Unire l’olio e mescolare con una frusta. Unire al composto il parmigiano, il provolone tagliato a dadini molto piccoli e le olive verdi denocciolate e tagliate a dadini. Terminare aggiungendo il latte. Infornare a 200° C per 5 minuti e poi abbassare la temperatura a 180° C per altri 7- 8 minuti.  

Un bacio a tutti e a presto

Paola