Bicchierini con crema al cioccolato, pistacchi e frutti di bosco

Ciao a tutti,

è da domenica scorsa che volevo pubblicare questo post per mostrarvi il dolce con il quale avevo concluso il pranzo, ma per una serie di contrattempi non ho avuto il tempo di farlo. Questa ricetta l’avevo vista sul libro Happy hour della serie dei Libri della Cucina Moderna ed era stato amore a prima vista come già vi avevo detto in questo post.

Oggi finalmente riesco a pubblicarla:

Si tratta di bicchierini di crema a base di cioccolato bianco e crema di pistacchi, davvero deliziosi e in più facili e veloci da preparare, ideali per risolvere il problema del dolce dell'ultimo minuto. Se poi come me avete voglia di fare anche un figurone direi che non potete non fermarvi a leggere la ricetta. A proposito se li usate in un buffet state certi che l'aspetto è accattivante e poi sono stragolosi e quindi andranno a ruba!

Ed ecco come li ho preparati:

Bicchierini con crema al cioccolato, pistacchi e frutti di bosco


Ingredienti:
2,15     dl      panna
50         g       cioccolato bianco
10         g       crema di pistacchi
6           n       pistacchi
q. b.               frutti di bosco
4.          n       biscotti
Procedimento:
Spezzettare il cioccolato. Mescolare 1,15 dl di panna e la crema di pistacchi in una pentola e far riscaldare.  Aggiungere il cioccolato tritato, mescolare con una frusta e  portare a lieve bollore. Allontanare dal fornello, ricoprire con pellicola e far raffreddare in frigo. Unire la restante panna ben fredda e semimontare.
Versare sul fondo dei bicchieri un biscotto delle sue stesse dimensioni ed aggiungere la crema al cioccolato. Decorare con un po' di granella di pistacchi e con qualche frutto di bosco.

N. b. : Con questa ricetta partecipo al contest Dolci al cucchiaio per la categoria monoporzione organizzato da Simona del blog Simo's Cooking

Un bacio a tutti e a presto

Paola