Sfogliatine all’origano e ai pomodori secchi

Ogni giorno mi dico che dovrei mettermi a dieta e camminare un po’ di più, perché da quando ho scoperto la passione per la cucina, inevitabilmente, il risultato è stato quello di prendere qualche chilo di troppo. Ogni sera, appena vado a dormire, proprio come si fa per l’ultima sigaretta, decido che il giorno che è appena finito è l’ultimo in cui ho preparato manicaretti, ma la mattina successiva, non appena mi sveglio già inizio a pensare alla prossima ricetta da preparare e da postare. Insomma è un continuo rinviare e trovare delle scuse, ma mi dico :

“E’ davvero giusto rinunciare alla voglia di creare, di vivere il cibo? Forse no o almeno per ora  proprio non ce la faccio. L’unica cosa che posso fare è allora impegnarmi a correre almeno un 

po’  “. Quindi convinta che questa sia la soluzione migliore, vi lascio la mia proposta del giorno ed esco per andare a fare un po’ di footing.

Sfogliatine all’origano e ai pomodori secchi

Ingredienti:

 350  g         farina di kamut

 125  g  yogurth

   90  g         acqua

    5   g         sale

  40   g         pomodori secchi

q. b.   origano

Procedimento:

Setacciare la farina nel recipiente della planetaria, aggiungere dentro lo yogurt  e fare amalgamare con la foglia. Versare prima un po’ alla volta l’olio e poi l’acqua. Condire con il sale, i pomodori secchi, tagliati a dadini e l’origano. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Formare una palla, avvolgere in pellicola e far riposare per mezz’ora. Stendere l’impasto ad uno spessore di 4-5 mm e formare dei rettangoli, bucherellarli con una forchetta e appoggiarli su una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno . Cuocere in forno a 170° C per 10-15 minuti, finchè le sfogliatine non risultino dorate.