Diamantini di frolla e mangiar sano!

Ciao a  tutti,

come va? Qui tutto ok! Da quando ho scoperto la mia passione per il cibo e per la cucina, non compro più tutto ciò che posso preparare da sola in casa. Mangiare sano è diventata una scelta di vita. Alcune volte mi ritrovo a non avere neanche un biscottino, per mancanza di tempo, ma guai a comprarli al supermercato. Non nascondo che la tentazione è forte, ma pensare a quanti  ingredienti nocivi ci vengono propinati inconsapevolmente, mi spinge a resistere. Questa volta sono andata molto vicino a non poter più fare colazione, ma ce l’ho fatta e all’ultimo secondo sono riuscita a recuperare, preparando questi biscotti di frolla semplici  e veloci, ottimi per accompagnare la mia solita tazza di tea verde.

Diamantini di frolla

Ingredienti:

300   g        farina

150   g        burro

120   g        zucchero a velo

50     g        tuorli

q. b.            sale

q. b.            buccia di un’arancia grattugiata

q. b.            zucchero vagliato extra grande

Procedimento:

Inserire nel recipiente della planetaria con la foglia il burro, lo zucchero e la buccia grattugiata dell’arancia ed amalgamare gli ingredienti senza montarli.

Aggiungere le uova e il sale.

Quando la massa sarà uniforme versare la farina e lavorare l’impasto giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti.

Avvolgere l’impasto in un foglio di carta da forno e far riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Togliere l’impasto dal frigo, smollarlo con le mani e formare un cilindro. Farlo rotolare su un foglio di carta su cui è stato messo dello zucchero vagliato extra grande e tagliare delle fette sottili. Adagiare le fette sulla placca da forno, ricoperta di carta da forno e infornare a 160 ° C per una decina di minuti.

N. b. :  Se volete sapere qualcosa in più sugli zuccheri vagliati potete trovarle in questo post.

Un bacio a tutti

Paola