Gelato al Baileys

Un po’ di tempo fa vi avevo raccontato in questo post di aver partecipato a Roma presso il negozio Peroni ad un corso dimostrativo sui gelati, in cui ho degustato vari tipi di gelato. Tra questi c’era un gelato al Baileys, che è stato molto apprezzato dai partecipanti. Non potevo ovviamente non provare a prepararlo, sia perché  adoro il Baileys, nonostante io sia una che non consumi superalcolici, sia perché mi aveva incuriosito il suo sapore delicato. Allora vi lascio immediatamente la ricetta:

Gelato al Baileys

Ingredienti:

275    g        latte intero fresco

150    g        panna

4        n       tuorli

150    g        zucchero

100    g        Baileys

q. b.            mou

q. b.            foglioline di menta

Procedimento:

Versare i tuorli in un pentolino, metterlo sul fornello e  mescolare con una frusta aggiungendo il latte,  la panna e il Baileys fino a far sobbollire. Allontanare dal fornello e aggiungere lo zucchero un po’ alla volta frullando con il minipimer.

Far raffreddare e solo quando la miscela sarà ben fredda mantecare in gelatiera per almeno venticinque minuti.

Decorare il gelato con un po’ di mou e qualche fogliolina di menta.

Un bacio e a presto

Paola

P.s. : Successivamente prometto di pubblicare la ricetta del mou.