Chiacchiere

Il Carnevale è ormai finito e io avevo deciso di non pubblicare ricette dei soliti fritti sia  perché il web ne è pieno, sia forse perché, almeno quest’anno, speravo in maniera inconscia di non prepararli . Questo era quanto volevo io, ma già da domenica Francesca mi chiedeva le chiacchiere, ma potevo mai dire di no alla mia cucciola? Ovviamente no ed  ecco le mie:

Chiacchiere

Ingredienti:

500   g        farina

3       n       uova 

120   g        zucchero

½               bicchiere di vino bianco

60     g        burro

q. b.            succo di mandarino

q. b.            succo di limone

q. b.            sale

q. b.            bacca di vaniglia

q. b.            olio e. v. o.

q. b.            zucchero a velo

Procedimento:

Setacciare sulla spianatoia la farina disponendola a fontana. Versare nel centro le uova, lo zucchero, il sale, il burro, qualche goccia di limone, un po’ di succo di mandarino e un po’ di polpa della bocca di vaniglia. Impastare tutti gli ingredienti. Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare per circa un’ora. Stendere l’impasto allo spessore di 2mm e tagliarne dei rombi.

Friggere in olio bollente. Scolare su carta assorbente da cucina  e infine cospargere con lo zucchero a velo.