Pasta fredda con pomodori datterini e pesto di basilico

Il mio computer nei giorni precedenti ha fatto le bizze e mi ha  tenuta forzatamente lontana dal blog. Potete capire che non è stato affatto facile, ma nonostante il caldo la mia cucina è sempre stata aperta ed io mi sono consolata dilettandomi ai fornelli. Capisco, pero’, che non per tutti è così e che cucinare con questo stracaldo non è per nulla facile, allora vi propongo il mio primo piatto veloce, ma gustoso:

Pasta fredda con pomodori datterini e pesto di basilico

  Ingredienti

 250 g     pasta

 150 g     pomodori datterini

  20  g     basilico

q. b.        sale

q. b.        olio e. v. o.

    1 n     spicchio d’aglio

Procedimento

Cuocere la pasta e una volta pronta raffreddarla sotto l’acqua fredda.  Intanto

lavare,  tagliare i pomodori datterini e condirli con olio e. v. o. , sale e uno spicchio d’aglio. Unire i pomodori così conditi alla pasta. Lavare e asciugare le foglie di basilico e frullarle con il minipimer,  versando a filo l’olio e. v. o. e unendo due cubetti di ghiaccio per lasciare inalterato il colore. Amalgamare  il pesto di basilico alla pasta, eliminare l’aglio e buon appetito!