Sedanini rigati con cime di rapa, peperoni cruschi e mollica di pane croccante

Ogni volta che decido di pubblicare un nuovo post penso che mi piacerebbe riuscire a trovare l'argomento giusto per suscitare una discussione e poter poi leggere tanti commenti, ma sembra proprio che io non riesca ancora nell'intento. Mi rendo conto che l'attenzione non si attira solo con un bel piatto, che però potrebbe essere freddo e asettico, anche se ogni volta che ho preparato una ricetta nuova ho sperato che riflettesse il mio mondo nascosto e le mie passioni. Quando ho deciso di aprire questo blog cio' che desideravo era la voglia di condividere una passione e di crescere proprio nel confronto con mondi diversi. A volte vorrei chiedervi il modo in cui avete mosso i  primi passi nel web, le emozioni che vi  frullavano in testa. Poi penso che forse devo solo avere pazienza e devo smetterla con la mia mania di controllare regolarmente quel benedetto contatore che visualizza il numero dei visitatori, il numero dei followers e il numero dei commenti e che sembra costantemente immobile. Forse dovrei solo vivere quest'avventura senza pormi troppi problemi, senza necessariamente pensare che sto sbagliando qualcosa e aspettare. Purtroppo non sono paziente e sono una di quelle che vuole tutto e subito e allora per combattere questa frustrazione rimedio cucinando e pubblicando altre ricette sperando che prima o poi cambi qualcosa. Allora ecco la mia nuova proposta di oggi:


Sedanini rigati con cime di rapa, peperoni cruschi e mollica di pane croccante

Ingredienti:

300 g  rape

280 g  sedanini rigati

   4     peperoni cruschi

 80  g  mollica di pane raffermo

q. b.   sale

q. b.   olio e. v. o.

q.b.    pepe

q. b.   ricotta salata

4        alici sott’olio

Procedimento:

Mondare, lavare e lessare le rape in acqua bollente salata.

Versare in una padella un filo d’olio, l’aglio e le alici e farle consumare.

Scolare intanto le rape e raffreddarle in acqua e ghiaccio per mantenere invariato il colore verde brillante. Subito dopo unirle al soffritto e lasciarle amalgamare.

Cuocere, nel frattempo, la pasta nell’acqua delle rape e portarla a cottura.

Far rosolare in un’altra padella contenente un filo d’olio la mollica di pane raffermo fino a renderla croccante.

Friggere in una padella contenente dell’olio i peperoni cruschi, avendo cura di immergerli per pochi istanti e di non bruciarli.

Scolare la pasta e versarla nella padella delle rape.

Sbriciolare dentro i peperoni e amalgamare il tutto a fiamma spenta.

Impiattare e condire con una spolverata di mollica di pane e se si vuole una manciata di ricotta salata.