About me

"Benvenuti nella mia cucina!"...anzi "Benvenuti nell'angolo di Paola!"
Mi presento sono Paola,

insegno matematica e vivo a Potenza. Nella maggior parte della mia vita sono stata costantemente a dieta, finché insegnando per due anni  in un istituto alberghiero, non mi sono avvicinata al mondo degli chef e ho incominciato a seguire corsi, a comprare libri e riviste  di cucina. Poi ho scoperto di divertirmi tra i fornelli e da allora non ho più smesso di aggirarmi tra essi.

Un anno e mezzo fa, mia figlia Francesca, dovendo allontanarsi da casa per frequentare  l’università e non avendo mai messo mano in cucina, mi ha chiesto di scriverle al computer un po’ di ricette facili da poter consultare per riuscire a cucinare qualche piatto come quelli che solo la sua  mamma sa preparare. Insomma voleva una raccolta non solo di ricette, ma un vademecum  capace di insegnarle procedure, tecniche e trucchi, che l’accompagnasse nel muovere i suoi primi passi in cucina.

Ho deciso allora di aprire un blog perché mi sembrava una buona soluzione, ma le mie conoscenze dei computer,  di internet, di fotografia erano davvero minime e all’inizio mi vergognavo quasi di pubblicare ricette e mi sentivo fortemente inadeguata. Nessuno doveva sapere di questa mia passione tranne pochissime persone. Insomma per farla breve per molti mesi il mio blog è rimasto lì parcheggiato e io non sapevo neanche come mandarlo avanti.

Intanto la mia passione per la cucina era cresciuta e così anche il desiderio di aprire un ristorante o un’attività di catering con un’amica, che mi ha sempre incoraggiata nel coltivare questa ambizione.  Dopo mesi di incertezze sul da farsi  finalmente mi sono convinta che il blog poteva diventare il mio ristorante virtuale in cui potevo raccontare la mia passione e dare ordine al mio quaderno di ricette. Non volevo però che in questo spazio ci fossero solo ricette, ma anche tutte le cose che in questo percorso avevo imparato a conoscere e alle quali mi ero appassionata: spezie, sali, tradizioni culinarie e tipicità del territorio. Poi è venuta la richiesta di un’ intervista al telegiornale regionale della Rai e di uno speciale sul loro settimanale, che io ho evitato il più possibile perché pensavo che il mio blog dovesse crescere ancora ed in più non posso nascondere che proprio non volevo che questa cosa si sapesse tra i miei conoscenti,  i miei colleghi, i miei parenti. Ad un certo punto, però, le insistenze delle mie sorelle e della mia amica, mi hanno portato a capire che non potevo rinunciare a questa occasione e che era giunto il momento di mettermi in gioco perché questa occasione era assolutamente da non sprecare.

Ora se ci penso  mi rendo conto di quanto questa avventura mi abbia aperto agli altri facendomi capire che con loro posso condividere pensieri, ricordi, profumi e sapori. Nel tempo, quindi, questo è diventato il mio personalissimo spazio dove esprimo liberamente me stessa e al quale per nulla al mondo potrei rinunciare.

Pubblicherò ricette e consigli per aiutarvi in cucina ma sono anche curiosa di conoscere le vostre per uno scambio "gustoso e saporito".
Vi aspetto numerosi, un abbraccio.

Per contattarmi: paola.ierace@gmail.com