Zuppa di fagioli di Sarconi

Ciao a tutti,

come va? Qui più o meno tutto ok! Certo sono scomparsa per un po’, anche se non per scelta. Nel momento in cui forse dovevo essere più presente, non c’ero. Vi chiedo scusa e soprattutto ringrazio tutti quelli che  hanno continuato  ad entrare nel blog lasciandomi messaggi a cui purtroppo non ho potuto dare  risposta.  Prometto che passerò a salutarvi tutti e cercherò di recuperare il tempo perduto. Spero, comunque,  di essere ritornata con tante idee nuove e soprattutto con una marcia in più, convinta che ciò che ho costruito fino ad ora non debba essere buttato in aria. Mi auguro che  questo spazio continui ad essere il mio angolo di tranquillità, in cui  chiunque entri si senta a suo agio  e soprattutto che questo sia per me il luogo dove io riesca a  dare libero sfogo alla fantasia e alla creatività. Non potevo quindi  perdermi  la seconda sfida del Contest Tutti i colori del cibo di Paola del Blog Nastro di Raso, anche se solo ieri sera, in modo del tutto casuale, mi sono accorta che il 29 Novembre sarei stata la protagonista, insieme ad Alessandra del blog Ricette di cultura ,  della sfida Il terra di Siena. A dire la verità la tentazione di lasciar perdere è stata forte, anche perché non conoscevo neanche l’esistenza di questo colore, ma poi mi sembrava scorretto abbandonare e in poco tempo ho cercato di associare a questa tonalità di marrone un colore del cibo che me lo ricordasse e allora ecco la mia proposta:  

Zuppa di fagioli di Sarconi

Ingredienti:

 450   g       fagioli di tipo Tabacchino di Sarconi

 150   g       sugo al pomodoro

    1    n       spicchio d’aglio

    1    n       peperoncino

q. b.            olio e.v.o.

q. b.            sale

 200   g       pane raffermo

Procedimento:

Mettere a bagno i fagioli per almeno dieci/ dodici ore e cuocerli in acqua fredda per circa quaranta minuti.

Versarli, poi, in una casseruola insieme al sugo di pomodoro e continuare la cottura per altri dieci minuti. Soffriggere, intanto,  in un tegame  contenente un filo d’olio, uno spicchio d’aglio in camicia, leggermente schiacciato, e un peperoncino e poi aggiungere l’olio nella casseruola, dopo aver regolato di sale.

Servire la zuppa con del pane raffermo precedentemente tagliato a tocchetti e abbrustolito per pochi minuti in forno caldo a 200° C.

Con questa ricetta partecipo alla seconda fase della sfida del contest Tutti i colori del cibo

 e su questo link, se volete, potrete votare la mia ricetta.