Avete voglia di preparare un primo piatto veloce? Ecco la ricetta giusta per voi
Ingredienti (per 4 persone):
280 g di sedani lisci ( anche rigati non stanno niente male!)
200 g di zucchine
100 g di prosciutto crudo in un'unica fetta
q.b. olio e.v.o.
1 spicchio d'aglio
q.b. sale e pepe
q.b. ricotta salata
Procedimento:
Preparare una pentola di acqua per cuocere la pasta.
Lavare le zucchine, eliminandone sole le estremità e tagliarle con una grattugia a fori grandi.
Far riscaldare una padella in cui è stato messo un filo d'olio e uno spicchio d'aglio in camicia, precedentemente schiacciato.
Versare dentro le zucchine e far cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, aggiungendo un pò di acqua.
Tagliare intanto a dadini il prosciutto crudo e tostarlo in un padellino antiaderente.
Cuocere la pasta in acqua precedentemente salata.
Non appena la pasta sarà cotta versarla nella padella contenente le zucchine esaltarla.
Impiattare, aggiungendo sopra il prosciutto crudo tagliato a dadini.
E' facoltativo condire con un pò di ricotta salata grattuggiata.
E buon appetito!
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