Piatto gustoso, di facile preparazione, che può essere accompagnato con formaggi morbidi o duri o con affettati vari, che risolve una cena veloce o che può aprire una cena non troppo formale.
Ingredienti:
200g farina 00
20 g strutto
1 cucchiaino zucchero
1 lievito di birra
q.b. acqua tiepida
q.b. sale
q.b. olio e.v.o.
Procedimento:
Disporre sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungere lo strutto e il sale.
Far sciogliere il lievito in acqua tiepida, in cui è stato sciolto un cucchiaino di zucchero.
Versarlo nella fontana e impastare.
Far riposare per un'ora.
Stendere sulla spianatoia e formare dei rombi.
Friggerli in olio e.v.o. bollente.
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