Zeppole di San Giuseppe

Ciao a tutti ieri ho preparato le zeppole di San Giuseppe. Come prima volta non sono venute niente male!

Tarallini

Care amiche e amici, oggi voglio proporvi una ricetta semplice per un ammazza-fame fatto in casa.

Sono dei tarallini al finocchio.

Questo è il risultato finale:

Ingredienti
1	kg		farina
300	g		Olio extravergine
20	g		Lievito di birra
20	g		Sale
100	g		Vino bianco
q.b.	g		Semi di finocchio
200	g		Acqua
Procedimento: Versare la farina a fontana e aggiungere al centro il lievito dopo averlo sciolto in poca acqua tiepida. Impastare aggiungendo il vino, l'olio, la restante acqua e il sale fino ad ottenere un impasto morbido, umido ma ben amalgamato. Porre l'impasto in una boole e lasciare lievitare per circa un’ora. Tagliare delle palline d’impasto e fare dei cilindri. Arrotolarli ad anello sovrapponendo le due estremità eschiacciarli in modo da sigillarli. Disporli sn una teglia Far  bollire dell’acqua salata e calare i taralli per qualche minuto.                                              Toglierli dall'acqua con la schiumarola non appena salgono a galla Mettere su una teglia della carta da forno e sistemarvi sopra i taralli. Cuocere in forno a 180° C fino a renderli dorati. Ritirare dal forno e girare i taralli. Infornare nuovamente per renderli croccanti e dorati da entrambi i lati. Ed ora li mangio! Fatemi sapere cosa ne pensate. Un bacio                                                                                       Paola

Presentazione

"Benvenuti nella mia cucina!"...anzi "Benvenuti nell'angolo di Paola!"
Mi presento sono Paola, ho creato questo blog per condividere con voi una mia grande passione: la cucina.
Frequento da alcuni anni corsi di cucina. Ho un'amica chef che mi ha trasmesso la voglia di cucinare e mi ha aiutato a scoprire tutti i segreti dell' arte culinaria.
In realtà faccio altro nella vita, ma sto coltivando il sogno di aprire con lei un ristorante!
Pubblicherò ricette e consigli per aiutarvi in cucina ma sono anche curiosa di conoscere le vostre per uno scambio "gustoso e saporito". Vi aspetto numerosi, un abbraccio.